L'acide adipique ou l'acide hexanedioïque est le composé organique de formule (CH₂)₄(COOH)₂. D'un point de vue industriel, c'est l'acide dicarboxylique le plus important: environ 2,5 milliards de kilogrammes de cette poudre cristalline blanche sont produits chaque année, principalement comme précurseur pour la production de nylon.
L'acide adipique est-il un acide fort ?
Les solutions aqueuses de l'acide sont les moins acides de tous les acidulants alimentaires et ont une forte capacité tampon dans la plage de pH de 2,5 à 3,0. L'acide adipique fonctionne principalement comme acidifiant, tampon, gélifiant et séquestrant.
L'acide adipique est-il soluble dans le HCl ?
Par exemple, l'acide adipique est soluble dans le bicarbonate de sodium aqueux, l'hydroxyde de sodium aqueux et l'acide sulfurique concentré, mais insoluble dans l'eau et le HCl aqueux.
L'acide adipique est-il soluble dans l'éthanol ?
Propriétés physiques et chimiques
Soluble dans le méthanol, l'éthanol, l'acétate d'éthyle, l'acétone. Légèrement soluble dans l'eau, cyclohexane. Insoluble dans le benzène, la ligroïne.
De quelle couleur est l'acide adipique ?
L'acide adipique est un blanc solide cristallin.
