Faire du palusami (PAW-loo-SAW-mee) est le travail de l'homme aux Samoa comme la plupart de la cuisine traditionnelle. Tout ce qui entre dans l'umu (oo-moo), un type de four hors sol qui utilise des pierres de lave chauffées au rouge pour cuire les aliments, est manipulé par les hommes. Le palusami est l'une des parties les plus délicieuses de tout repas samoan traditionnel.
De quoi est fait Palusami ?
Le site Web Cooking Hawaii le définit comme: "Un plat traditionnel samoan composé de paquets de feuilles de taro enveloppés d'une garniture à la noix de coco et à l'oignon. Parfois fait avec du poulet, … du poisson [ou du corned-beef] avec de la noix de coco. Très similaire à notre lau lau hawaïen.”
Qu'est-ce que le taro samoan ?
Le mot samoan pour taro (talo) est remarquablement similaire au mot samoan pour argent (tala).
Quels sont les aliments samoans ?
Que manger aux Samoa ? 10 plats samoans les plus populaires
- Dessert. Suafa'i. Samoa. Australie et Océanie. …
- Cookie. Masi Samoa. Samoa. Australie et Océanie. …
- Crêpes. Panikeke. Samoa. Australie et Océanie. …
- Dessert. Pisou. Samoa. Australie et Océanie. …
- Pudding. Samoa Poi. Samoa. …
- Plat de viande. Sapasui. Samoa. …
- Dessert. Panipopo. Samoa.
Combien de temps faut-il cuire les feuilles de taro ?
L'oxalate de calcium contenu dans les feuilles de taro est détruit par la cuisson. Faire bouillir les feuilles de taro dans deux changements d'eau pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
