La différence entre les deux est que le germe de blé stabilisé a été traité thermiquement pour s'assurer qu'il ne s'oxyde pas et ne rancit, tout en conservant sa saveur et sa qualité nutritionnelle.
Comment le germe de blé est-il stabilisé ?
Lorsque les grains entiers sont raffinés, le son et le germe sont éliminés, ne laissant que l'endosperme féculent riche en glucides. … Stabiliser le germe de blé a simplement été cuit à la vapeur pour le stabiliser afin qu'il ne s'oxyde pas et ne rancisse, tout en conservant la saveur et la qualité nutritionnelle.
Pourquoi le germe de blé est-il mauvais pour vous ?
L'huile de germe de blé est riche en triglycérides, un type de graisse. Les personnes atteintes de maladies cardiaques, ainsi que les personnes à haut risque de maladie cardiaque, doivent surveiller leur consommation, car des niveaux élevés de triglycérides sont liés à des effets néfastes sur la santé. L'extrait de germe de blé peut provoquer de légers effets secondaires chez certaines personnes.
Quels sont les bienfaits du germe de blé ?
Le germe de blé est la partie du grain qui est responsable du développement et de la croissance de la nouvelle pousse de la plante. Bien qu'il ne s'agisse que d'une petite partie, le germe contient de nombreux nutriments. C'est une excellente source de thiamine et une bonne source de folate, de magnésium, de phosphore et de zinc.
Quelle est la différence entre le blé et le germe de blé ?
Wheat bran contient 10 grammes de glucides et 6 grammes de fibres, tandis que le germe de blé contient 5 grammes de glucides et 2 grammes de fibres. Le son de blé n'a pas de sucres simpleset le germe de blé en contient une quantité minimale. Le germe de blé et le son de blé contiennent tous deux des protéines.
