Comme de nombreuses traditions culinaires désormais considérées comme typiquement américaines, la bologne était un produit de l'immigration. Ses origines se trouvent en Italie - dans la ville de Bologne, pour être précis - où la mortadelle est une viande de saucisse appréciée depuis des millénaires.
De quoi est fait Bologne ?
Viande: L'ingrédient principal de Bologne est la viande hachée, qui peut être n'importe quelle combinaison de porc, bœuf, poulet et dinde ou une seule de ces viandes. Vous pouvez même trouver de la bologne à base de venaison ou d'autre viande de gibier.
De quelle partie du corps provient la bologne ?
Bologne utilise certains des restes de viande les moins désirables
Alors que la mortadelle utilise généralement de la viande provenant du dos et de la joue du porc, le maquillage de Bologne consiste en ce qu'on appelle "muscle squelettique brut " - et d'autres sous-produits de viande crue, tels que le cœur, les reins ou le foie de porc.
Pourquoi bologne est-il mauvais pour vous ?
Les viandes de déjeuner, y compris la charcuterie, le bologne et le jambon, font partie de la liste malsaine car elles contiennent beaucoup de sodium et parfois de matières grasses ainsi que des conservateurs comme les nitrites. … Certains experts soupçonnent que certaines substances utilisées comme conservateurs dans les viandes peuvent se transformer en composés cancérigènes dans l'organisme.
Comment s'appelle Bologne en Italie ?
Bologne est connue pour la Nourriture – Le Ventre de l'Italie
Ils appellent Bologne, La Grassa, ou la Graisse, pour une bonne raison. L'Émilie-Romagne est la régionoù se trouve Bologne, et c'est la capitale gastronomique de l'Italie. Son histoire gastronomique est aussi ancienne que l'université elle-même !
