Les filets d'Ulua sont mieux servis sans peau, et bien que ce poisson ait des arêtes, elles sont très faciles à enlever. La saveur est douce et délicate, mais la chair est ferme, ce qui signifie qu'elle peut supporter d'être utilisée dans les sautés, les pâtes et les soupes, bien que la meilleure façon de cuisiner et de manger l'ulua soit de le faire frire.
Quelle sorte de poisson est ulua ?
La carangue géante (Caranx ignobilis), connue à Hawaï sous le nom de "ulua aukea", est un grand prédateur supérieur (jusqu'à 170 cm de longueur totale, 80 kg) trouvé sur récifs coralliens de la région indo-pacifique où il est très recherché comme poisson de consommation et de gibier.
Quel est le meilleur poisson à manger à Hawaï ?
Voici quelques-uns des meilleurs types de poissons hawaïens à manger lors de votre prochain voyage dans les îles:
- Ahi. Ahi est un nom qui fait référence soit au thon obèse, soit à l'albacore. …
- Mahi Mahi. …
- Ono. …
- Hapu'upu'u. …
- Kajiki. …
- Opakapaka. …
- Monchong.
Quel poisson ne peut-on pas manger à Hawaï ?
Ahi (thon obèse et albacore), tombo ahi (thon germon), aku (bonite), espadon, kajiki (marlin bleu du Pacifique), nairagi (marlin rayé), hebi (spearfish), mahimahi (dolphinfish), ono (wahoo), opah (moonfish), walu (escolar et oilfish), monchong (bigscale pomfret).
Le poisson Monchong est-il riche en mercure ?
Ces poissons–l'opah, l'espadon et le monchong–sans faute de leur part, contiennent maintenant telniveaux élevés de mercure que les responsables de la santé disent que les femmes enceintes, les femmes sur le point de devenir enceintes et les enfants ne devraient pas du tout les toucher.
