Les ustensiles de cuisine en fonte sont poreux, et l'huile remplit ces pores et crée une surface lisse et antiadhésive. Assez d'huile pénètre dans ces pores pendant le revêtement initial, vous pouvez donc continuer et essuyer autant que vous le pouvez. Laisser trop d'huile est une erreur courante qui laissera votre poêle collante.
Dois-je huiler ma poêle en fonte après chaque utilisation ?
C'est pourquoi nos étapes de nettoyage simples vous obligent à frotter l'huile dans votre poêle après chaque utilisation pour vous assurer que l'assaisonnement reste pour une cuisson de qualité. Vous pouvez également assaisonner vos ustensiles de cuisine en fonte au four. Cette méthode ajoute une couche d'assaisonnement plus complète sur toute la poêle, renforçant ainsi la liaison avec le fer.
Dois-je huiler la fonte avant la cuisson ?
Huilez vos aliments: alors qu'avec d'autres poêles, comme l'inox ou l'antiadhésif, vous allez faire gicler un peu d'huile dans le fond de la poêle avant de cuisiner, avec la fonte (surtout la fonte à grille), vous mieux vaut appliquer de l'huile sur votre viande ou vos légumes avant de les faire cuire.
Utilisez-vous de l'huile ou du beurre dans une poêle en fonte ?
Une fois votre poêle préchauffée, ajoutez un peu d'huile ou de matière grasse. Ensuite, ajoutez simplement votre nourriture! (Remarque: si vous souhaitez utiliser du beurre, commencer avec de l'huile, puis ajouter du beurre juste avant d'ajouter votre nourriture.)
Quelle est la meilleure huile pour cuisiner dans une poêle en fonte ?
Toutes les huiles et graisses de cuisson peuvent être utilisées pour assaisonner la fonte, mais à baseen fonction de la disponibilité, de l'abordabilité, de l'efficacité et du point de fumée élevé, Lodge recommande l'huile végétale, le shortening fondu ou l'huile de canola, comme notre spray d'assaisonnement.
