Comment assaisonner votre poêle en fonte:
- Bien frotter la poêle dans de l'eau chaude savonneuse.
- Sécher soigneusement.
- Étendre une fine couche de shortening fondu ou d'huile végétale sur la poêle.
- Placez-le à l'envers sur une grille centrale du four à 375°. (Placez le papier d'aluminium sur une grille inférieure pour récupérer les gouttes.)
- Cuisson 1 heure; laisser refroidir au four.
Quelle est la meilleure huile pour assaisonner une poêle en fonte ?
Quelles huiles puis-je utiliser pour assaisonner la fonte ? Toutes les huiles et graisses de cuisson peuvent être utilisées pour assaisonner la fonte, mais en fonction de la disponibilité, de l'abordabilité, de l'efficacité et du point de fumée élevé, Lodge recommande l'huile végétale, le shortening fondu ou l'huile de canola, comme notre spray d'assaisonnement.
Combien de fois assaisonnez-vous une poêle en fonte ?
D'après mon expérience, il est raisonnable de réassaisonner une poêle en fonte une à 2-3 fois par an. Si vous faites cuire des aliments plus gras dans votre poêle et évitez de la nettoyer avec de l'eau savonneuse, l'assaisonnement pourrait durer des années.
Vous avez besoin d'assaisonner une poêle en fonte ?
Les poêles en fonte ont besoin d'un assaisonnement. … L'assaisonnement se développera couche par couche, à chaque fois que vous utiliserez votre poêle. Si vous mettez la fonte sous un microscope, vous verrez que sa surface est bosselée et poreuse, et ces bosses et pores se dilatent une fois que la poêle est chauffée.
Peut-on mettre du beurre dans une poêle en fonte ?
N'utilisez pas d'huile d'olive ou de beurre pour assaisonner votrepoêle en fonte- ils sont parfaits pour cuisiner, mais pas pour l'assaisonnement initial. … Pour un bonus d'assaisonnement, faites cuire du bacon, des côtelettes de porc épaisses ou un steak dans la poêle pour son premier tour.
