La sauce pékinoise est utilisée dans la cuisine chinoise, notamment dans la cuisine de la région de Pékin. Cette sauce est sucrée et un peu piquante, souvent comparée à la sauce barbecue, car elle est utilisée avec des aliments grillés et rôtis. Il est souvent fabriqué à partir d'ingrédients comme le vinaigre, la sauce ou la pâte de soja et différentes épices.
Qu'est-ce que la sauce Pékin ?
C'est une sauce sucrée mais savoureuse, qui se marie très bien avec les oignons verts. En Chine, nous utilisons ce type de sauce non seulement comme trempette mais aussi comme sauce pour sautés. La sauce pékinoise servie au restaurant utilise généralement l'huile de canard laqué rôti, qui a un brun rougeâtre clair.
La sauce pékinoise est-elle la même que la sauce hoisin ?
La sauce hoisin est faite de pâte de soja, d'ail, de piments et de diverses épices, et peut contenir du sucre et du vinaigre. La sauce hoisin est aussi parfois appelée sauce pékinoise, car elle est utilisée dans la fabrication du canard laqué.
La sauce pékinoise est-elle aigre-douce ?
Quel goût a la sauce pékinoise ? La sauce pékinoise est sucrée, épicée tandis que est également relativement salée. Imaginez-le comme un goût aigre-doux. Il est également relativement épais et de consistance sombre.
Que signifie Pékin dans la cuisine chinoise ?
Le porc de Pékin (chinois: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) est un plat de viande qui est une erreur de traduction. Le nom en chinois signifie "Capital Rib", un nom qui est plus courant à Taiwan età l'étranger qu'en Chine continentale elle-même. … La capitale fait référence à la capitale Nanjing, une région où la cuisine aigre-douce est née en Chine.
