Par conséquent, l'huile de noix de coco se solidifie en hiver à cause de plus de pourcentage d'acides gras saturés. Remarque: Une substance reste à l'état liquide lorsqu'elle a un contenu plus insaturé. En outre, plus il y a de doubles liaisons, moins le degré du point de fusion de la substance est important.
Pourquoi l'huile de coco se solidifie-t-elle en hiver ?
L'huile de coco gèle en hiver car elle a un point de fusion bas d'environ 24oC. Si le point de fusion d'une substance est supérieure à sa température ambiante, il existera sous forme solide mais si son point de fusion est inférieur à sa température ambiante, il existera sous forme liquide.
Pourquoi mon huile de noix de coco s'est-elle solidifiée ?
Lorsque la température descend encore plus bas, l'huile se solidifie. Cela signifie que s'il reste au réfrigérateur, il deviendra dur comme de la pierre. Vous pouvez stocker l'huile de noix de coco dans les deux consistances mentionnées - liquide et solide. L'huile de noix de coco fondue n'est en aucun cas mauvaise, et le changement de consistance est parfaitement naturel.
Comment garder l'huile de coco douce en hiver ?
La clé pour garder votre huile de noix de coco liquéfiée est de la conserver à une température plus chaude, cela garantira qu'elle ne se solidifie pas. Si vous souhaitez liquéfier temporairement l'huile, vous pouvez chauffer la casserole avec de l'eau tiède. Vous la verrez fondre assez rapidement, et vous devriez utiliser l'huile avant qu'elle ne revienne à son état solide.
L'huile de coco vierge se solidifie-t-elle à froidmétéo ?
À une température inférieure à 25 degrés Celsius, si l'huile de noix de coco que vous achetez est solide, c'est de l'huile de noix de coco pure. … Conservez uniquement l'huile de noix de coco vierge dans la glacière du réfrigérateur. Si vous laissez l'huile de noix de coco au congélateur, l'huile de noix de coco ne gèlera pas complètement.
