Pendant la guerre civile, l'un des repas les plus courants pour les soldats était un aliment semblable à un craquelin appelé hardtack. Hardtack est fabriqué à partir de farine, d'eau et de sel. Cela pourrait durer longtemps - il y a même des coups durs de la guerre civile dans le musée du parc national du champ de bataille de Manassas aujourd'hui !
Pourquoi les soldats mangeaient-ils du hardtack ?
Le but principal de hardtack était de nourrir l'armée en utilisant le moins de ressources possible. Dans l'ensemble, c'était facile à faire, facile à transporter, facile à distribuer, mais difficile à manger. Peu importe à quel point c'était difficile à consommer, c'était rassasiant et ça réussissait à nourrir les armées.
À quoi servait le hardtack ?
Hardtack (ou hard tack) est un type simple de biscuit ou de craquelin à base de farine, d'eau et parfois de sel. Hardtack est peu coûteux et durable. Il est utilisé pour se nourrir en l'absence d'aliments périssables, généralement lors de longs voyages en mer, de migrations terrestres et de campagnes militaires.
Qu'est-ce qu'on appelait aussi hardtack ?
Hard tack, également connu sous le nom de "ANZAC Wafer", ou "ANZAC Tile", a une très longue durée de conservation, contrairement au pain. La pâte dure ou les biscuits ont continué à être consommés pendant la Seconde Guerre mondiale. Les biscuits originaux ont été fabriqués par Arnott's, et notre recette a été fournie par Arnott's.
Qu'est-ce qui était dur dans le Far West ?
Hardtack est un type de pain dur sans levain, quiétait souvent mangé par les soldats pendant la guerre civile. Parfois, même les vieux cuisiniers de chariots à mandrins constituaient un lot pour les cow-boys à emballer avec eux. Souvent, ils étaient infestés de charançons et les soldats ont inventé de nombreuses façons d'ingérer les "roches comestibles".
1863 American Civil War Hardtack Le plus ancien craquelin jamais mangé Test de dégustation militaire MRE Food Review
