Pour la cuisson à la vapeur, les Teochews préfèrent la première, mais une pomfret noire fraîche peut aussi être très agréable à la vapeur. La chair n'est pas aussi fine que celle du Silver Pomfret et un bon Black Pomfret de la région de 泗水 (Surabaya) peut avoir un parfum très distinct.
Quelle pomfret est savoureuse ?
J'ai goûté le White Pomfret en Inde, une grande saveur et le goût de l'océan à l'intérieur. Merveilleux au curry ou frit avec du masala indien. Très difficile à trouver aux USA. Silver Pomfret se trouve dans les magasins asiatiques des États-Unis.
Est-ce que la Pomfret noire est bonne ?
Le poisson Pomfret noir est un délicieux produit de la mer et présente de nombreux avantages pour la santé et la nutrition. C'est une bonne source de protéines et elle ne contient pas la teneur élevée en graisses saturées des produits à base de viande grasse. … C'est aussi une bonne source de vitamines - qui maintient un corps sain.
Pourquoi White Pomfret est cher ?
Le Pomfret est un poisson élitiste. Il est très demandé et donc cher. … La taille idéale pour un Pomfret se situe entre 475 et 500 grammes. Sa chair blanche et délicate se prête admirablement à plusieurs cuisines.
Quel goût a le White Pomfret ?
La Pomfret blanche est un poisson délicieux qui a un goût de beurre et de viande blanche. La chair n'a pas de goût de poisson et est très facile et rapide à cuisiner. La façon la plus populaire de cuisiner la Pomfret blanche est la cuisson à la vapeur, la friture et la cuisson.
