Dürüm – une seule couche de pâte filo est enroulée autour d'un mélange épais de pistaches moulues, ce qui peut donner à la pâte elle-même un vert vif.
Quelle est la différence entre le baklava grec et turc ?
Donc, je suis conscient que je généralise un peu trop ici en disant que le baklava grec utilise du miel, des noix et de la cannelle, tandis que le baklava turc utilise un sirop de sucre, pistaches et jus de citron sans ajout d'épices ou d'autres arômes. …
Quelle est la chose blanche dans le baklava ?
La viande blanche est ajoutée simplement pour la texture élastique qu'elle crée après une longue cuisson dans du lait et se décompose en brins indiscernables. Le plat a ses racines dans un dessert français médiéval appelé blancmange, dit Rozanes, et il était autrefois servi aux sultans vivant au palais de Topkapı.
Le baklava est-il en fait turc ?
Bien que le dessert soit le plus souvent associé aux restaurants et épiceries fines grecs, ses origines exactes ne peuvent être identifiées dans un pays en particulier. Le baklava moderne a peut-être été inventé en Turquie pendant l'Empire ottoman, puis modifié en Grèce.
Pourquoi le baklava est-il mauvais pour vous ?
Une tranche de ce plat libanais traditionnel offre environ dix-sept pour cent de la valeur quotidienne de graisse, ce qui signifie que lorsque vous mangez une tranche de baklava, votre corps reçoit 11 g de graisse. La valeur nutritionnelle des graisses dans le baklava contient les trois types de graisses, y compris les trans-graisses, graisses saturées et graisses insaturées.
