Si vous avez trop assaisonné une soupe, un ragoût ou une sauce, vous pouvez résoudre le problème en diluant le plat. Ajouter un ou deux verres d'eau puis goûter le plat. En ajoutant de l'eau, la saveur générale de votre plat sera moins intense, mais si vous avez trop assaisonné, les résultats peuvent être positifs.
Comment réparer trop d'assaisonnement ?
Si vous préparez une soupe ou un ragoût, ajoutez eau, bouillon non salé, tout lait végétal (de la noix de coco à l'avoine) ou de la crème pour diluer l'excédent assaisonnement. Augmenter le volume du plat répartira les épices ou le sel et rendra chaque portion individuelle plus agréable au goût.
Comment réparer les aliments salés ?
Si vous vous retrouvez avec trop de sel dans votre plat, l'ajout de matières grasses est un bon moyen de réduire une saveur trop salée. La crème, le yaourt et le beurre fonctionnent bien pour couper le sel, mais assurez-vous d'ajouter lentement. Wolfgang utilise une touche de miel dans sa soupe aux pois. Pour équilibrer la saveur, il ajoute un peu de jus de citron pour l'acidité.
Comment gérez-vous les aliments assaisonnés ?
Voici vos meilleures options pour réparer les aliments trop salés:
- Faites plus de votre recette. Commençons par le plus évident: faire plus. …
- Remplissez votre plat. …
- Ajouter un amidon. …
- Diluez votre plat avec du liquide. …
- Dernière étape: réassaisonner, mais pas avec du sel !
Comment réparer un curry assaisonné ?
Vous pouvez essayer différents remèdessupprimer une partie de ce goût salé
- Ajouter des pommes de terre. C'est une bonne première tentative si vous avez des pommes de terre sous la main, mais les résultats sont débattus. …
- Ajouter du sucre. …
- Ajouter du yaourt ou du lait de coco. …
- Ajouter de la pâte d'oignon et de tomate. …
- Vidanger le liquide. …
- Faire bouillir avec de la pâte à chapati.
