Dans sa Chine natale, c'était avant tout une plante d'intérieur décorative. Croisement entre un citron et une mandarine, le citron Meyer a une peau lisse et dorée de la couleur d'un jaune d'œuf frais.
Pourquoi les citrons Meyer sont-ils si chers ?
La saison des citrons Meyer commence généralement fin novembre ou début décembre et se termine en mars. Leur fenêtre de disponibilité limitée, associée à leur nature plus fragile (ce qui rend leur expédition plus difficile), les rend naturellement plus chers que les citrons plus résistants, également disponibles toute l'année.
Où peuvent pousser les citrons Meyer ?
Meyer citronniers fleurissent dans USDA Rusticité Zones 8-11, qui sont des régions sur les marges côtières sud et la moitié sud profonde des États-Unis.
Les citrons Meyer sont-ils cultivés en Italie ?
Bien que les citrons poussent dans de nombreuses régions d'Italie, les citrons en Italie sont le plus souvent cultivés sur la côte amalfitaine et en Sicile. Alors que la côte amalfitaine prétend être le berceau du vrai citron, les citrons siciliens sont plus largement connus et distribués dans toute l'Italie et dans de nombreux pays européens.
Pourquoi les citrons Meyer sont-ils meilleurs ?
Parce que les citrons Meyer ont une saveur plus douce et plus florale que les citrons ordinaires, ils constituent un excellent substitut aux citrons ordinaires dans les recettes de desserts. … Vous pouvez également remplacer à parts égales le zeste de citron et le zeste d'orange, de mandarine ou de mandarine par un zeste de citron Meyer râpé.
