Meyer citrons sont un petit citron hybride sucré. On pense qu'il s'agit d'un croisement entre un citron ordinaire (variété Eureka et Lisbon) et une mandarine. Ils ont une croûte lisse et fine avec une teinte jaune foncé. Leur pulpe est orange pâle, au goût sucré et floral.
Comment choisir un citron doux ?
Choisissez un citron lourd pour sa taille et au parfum agréable. La peau doit être jaune vif sans rides. Un citron à peau plus fine produira plus de jus, tandis qu'un citron à peau plus épaisse peut être meilleur pour le zeste. Assurez-vous de vérifier que le citron n'est pas trop mou et ne présente aucun signe de moisissure blanche ou verte.
Les citrons sont-ils sucrés ?
Les deux fruits sont acides et acides, mais les citrons ont tendance à être plus sucrés, tandis que les citrons verts ont une saveur plus amère.
Les citrons doux sont-ils bons pour la santé ?
Les citrons sont riches en vitamine C, en fibres et en divers composés végétaux bénéfiques. Ces nutriments sont responsables de plusieurs bienfaits pour la santé. En fait, les citrons peuvent soutenir la santé cardiaque, le contrôle du poids et la santé digestive.
Est-ce que le sel rend le citron sucré ?
Pour résumer, un soupçon de sel ajouté aux aliments acides peut leur donner un goût moins aigre. … Cependant, lorsque vous ajoutez du sucre, vous obtenez parfois un résultat aigre-doux, plutôt que quelque chose qui a simplement un goût un peu moins acidulé et un peu plus sucré.
