Konnyaku contient pratiquement zéro calorie, sans sucre, graisse, protéine, gluten ou hydrate de carbone. Ce qu'il contient, ce sont de grandes quantités d'une fibre que le corps ne peut pas facilement digérer.
Comment est le konnyaku à 0 calories ?
Virtuellement sans calorie (en moyenne 8 calories pour 200g) les nouilles zéro sont fabriquées à partir de la racine de la plante konjac (konnyaku), qui est transformée en farine avant d'être transformée en nouilles de différentes largeurs. Ils sont si peu caloriques, mais rassasiants, car ils sont très riches en fibres.
Le konnyaku est-il bon pour perdre du poids ?
Glucomannane fabriqué à partir de konjac peut être bénéfique pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. Une étude de 2005 a révélé que le supplément de fibres alimentaires solubles aidait les personnes en surpoids à réduire leur poids corporel. Les participants ont pris le supplément dans le cadre d'un régime équilibré à calories contrôlées.
Les nouilles shirataki sont-elles vraiment sans calories ?
Étant donné qu'une portion typique de 4 onces (113 grammes) de nouilles shirataki contient environ 1 à 3 grammes de glucomannane, c'est essentiellement un aliment sans calorie et sans glucides. Le glucomannane est une fibre visqueuse qui peut retenir l'eau et ralentir la digestion.
De quoi est fait le konnyaku ?
Konnyaku (こんにゃく) est fabriqué à partir de Konjac, une plante du genre Amorphophallus (famille taro/igname). Il est cuisiné et consommé principalement au Japon. La plante est originaire de l'Asie orientale subtropicale chaude à tropicale, deLe Japon et la Chine jusqu'en Indonésie.
