Alors, quelle est la meilleure mozzarella pour pizza ? La meilleure mozzarella pour la pizza napolitaine est la mozzarella fraîche au lait de vache (Fior di latte) ou la mozzarella de bufflonne (mozzarella di bufala). Alors que le meilleur fromage pour la pizza au four maison et la pizza à l'américaine est la mozzarella fraîche à faible teneur en humidité.
Quelle est la meilleure marque de fromage mozzarella pour pizza ?
La meilleure mozzarella pour pizza
- Galbani Mozzarella Fresca. …
- Via Roma Mozzarella fraîche. …
- Mozzarella au lait entier Polly-O. …
- Mozzarella fraîche Lioni Latticini. …
- Caseificio Andriese Fiordilatte. …
- Ovoli Buffalo Mozzarella Fromage. …
- Mozzarella Fumée Naturelle Lioni Latticini. …
- Whole Foods Market Fresh Mozzarella Ball.
Y a-t-il une différence entre la mozzarella à pizza et la mozzarella ordinaire ?
Le fromage à pizza consiste souvent en un mélange de deux fromages ou plus, comme à faible teneur en eau Mozzarella ou Provolone. … Par rapport à la mozzarella standard, la mozzarella à faible teneur en humidité a une texture plus ferme, est plus facile à râper, a de meilleures caractéristiques de brunissement et de fonte et est moins périssable.
Quel est le meilleur fromage mozzarella à fondre ?
Mozzarella au lait entier de Sorrente (4,69 $ la livre) a été appréciée par nos dégustateurs pour son riche lait, son équilibre délicat de notes aigres et salées et son élasticité gluante lorsqu'elle est fondue. Polly-Ola mozzarella au lait entier (4,69 $ la livre) arrivait juste derrière pour sa fonte onctueuse et sa saveur de lait subtilement sucrée.
La mozzarella fraîche est-elle meilleure pour la pizza ?
La mozzarella fraîche peut être excellente pour la pizza, mais elle nécessite un peu de préparation. … Assurez-vous de sécher ou d'égoutter la mozzarella fraîche pendant au moins 15 minutes avant de l'utiliser sur votre pizza, et assurez-vous de la déchirer en petits morceaux.
