Les pois cassés insuffisamment cuits sont-ils mauvais pour vous ? … La réponse courte est que manger des lentilles et des pois cassés partiellement cuits n'est probablement pas "dangereux", surtout ne les manger qu'une seule fois, mais cela pourrait causer des troubles digestifs, selon la façon dont votre personne système réagit et ce que vous avez mangé d'autre à ce moment-là.
Est-ce que les pois cassés doivent être croquants ?
Les pois cassés insuffisamment cuits, durs et très croquants affectent non seulement votre recette, mais aussi vous dérangent l'estomac. Des pois cassés inutilement croquants qui apparaissent dans votre bol perturbent votre goût et vous obligent même à gaspiller votre nourriture.
Comment savoir si les pois cassés sont cuits ?
Les petits pois doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mais si vous aimez une texture plus lisse et plus crémeuse, faites-les cuire plus longtemps jusqu'à ce qu'ils ramollissent et se désagrègent. Si vous aimez les soupes vraiment soyeuses, faites l'étape supplémentaire de réduire les pois en purée une fois qu'ils ont ramolli.
Que faites-vous si les pois cassés ne ramollissent pas ?
Portez l'eau à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 10 minutes. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer une heure. Vous pouvez également chauffer les haricots et l'eau ensemble au micro-ondes jusqu'à ce que l'eau bout, puis les laisser tremper pendant environ 1 1/2 heures. Certains grains refusent de ramollir.
Pourquoi mes pois cassés ne ramollissent-ils pas ?
Si vos pois cassés sont durs après ce temps de cuisson, il y aquelque chose ne va pas avec les pois ou avec votre eau. Si les pois sont très vieux et secs, ils ne ramolliront pas. Et si l'eau que vous utilisez pour faire la soupe est dure avec beaucoup de minéraux dissous qui peuvent empêcher les pois de ramollir. … Soupe.
