L'emballage du café est le processus consistant à enfermer le café torréfié (en grains ou moulu) pour le protéger de la lumière du soleil, de l'humidité et de l'oxygène, dans le but de préserver le goût du café et caractéristiques aromatiques, et aussi pour contenir le café en portions contrôlées pour faciliter la vente.
Pourquoi le café est-il emballé sous vide ?
Lorsque le café est scellé sous vide, les fabricants retirent l'air et, par conséquent, l'oxygène du sac de café pour protéger la saveur et l'arôme du café; c'est le même objectif qu'avec les sacs rincés à l'azote.
À quoi servent les sacs de café ?
Bien que vous ayez entendu ou pensé que le trou au sommet des sacs de café est là pour libérer le parfum sensationnel des grains de café torréfiés, il remplit en fait une fonction différente et plus pratique. L'évent du sac à café est là pour garder votre café frais et délicieux aussi longtemps que possible.
Comment préparez-vous le café ?
D'une manière générale, il est préférable de conserver le café dans un récipient hermétique pour éviter l'entrée d'oxygène, ainsi que l'humidité et la lumière. Il y a une exception. Si vos grains de café ont été récemment torréfiés, ils peuvent encore dégager des gaz carboniques.
De quoi sont faits les emballages de café ?
Durabilité: la plupart des emballages de café sont fabriqués en aluminium, papier, polyéthylène et autres multi-laminés. Comme le café est sensible aux facteurs externes tels que l'oxygène, l'humidité et les UV, l'emballagedoit avoir des barrières, qui sont généralement des stratifiés à 3 ou 2 plis.
