Le fer héminique est dérivé de l'hémoglobine. On le trouve dans les aliments animal qui contenaient à l'origine de l'hémoglobine, comme les viandes rouges, le poisson et la volaille (la viande, la volaille et les fruits de mer contiennent à la fois du fer hémique et non hémique). Votre corps absorbe le plus de fer provenant de sources hémiques. La plupart du fer non hémique provient de sources végétales.
Quelles sont les viandes rouges riches en fer ?
Sources de protéines riches en fer
- Boeuf.
- Poulet.
- Palourdes.
- Oeufs.
- Agneau.
- Jambon.
- Turquie.
- Veau.
Quelle viande contient le plus de fer ?
Certaines des meilleures sources animales de fer sont: Bœuf maigre . Huîtres . Poulet.
La viande rouge est-elle une bonne source de fer ?
En fait, la viande rouge est probablement la source de fer hémique la plus facilement accessible, ce qui en fait potentiellement un aliment important pour les personnes sujettes à l'anémie.
La viande rouge contient-elle plus de fer ?
La réponse: Il est vrai que la viande rouge, surtout le bœuf, est une bonne source de fer. Le bœuf contient plus de fer que de nombreux autres aliments et le type de fer qu'il contient, appelé fer héminique, est bien absorbé par l'organisme. Trois onces de bifteck de surlonge, par exemple, fournissent une demi-journée de fer aux hommes et aux femmes ménopausées.
