Le séchage par pulvérisation est une méthode de production d'une poudre sèche à partir d'un liquide ou d'une bouillie en séchant rapidement avec un gaz chaud. Il s'agit de la méthode préférée de séchage de nombreux matériaux thermosensibles tels que les aliments et les produits pharmaceutiques, ou les matériaux qui peuvent nécessiter une taille de particules extrêmement constante et fine.
Quelle est la différence entre le séchage par pulvérisation et la congélation par pulvérisation ?
La congélation par pulvérisation est une technologie hybride entre le séchage par pulvérisation et l'extrusion à chaud, partageant ainsi les avantages et les inconvénients des deux technologies. … Le principal avantage de la congélation par pulvérisation par rapport au séchage par pulvérisation est que les particules sont préparées sans l'utilisation d'une phase aqueuse ou de solvants organiques.
Qu'est-ce que la microencapsulation Slideshare ?
33 La microencapsulation peut être définie comme le processus consistant à entourer ou envelopper une substance dans une autre substance à très petite échelle, produisant des capsules allant de moins d'un micron à plusieurs cent microns de taille » « Il est défini qu'une substance ou un matériau pharmaceutique est encapsulé sur le…
Qu'est-ce que la technique de microencapsulation ?
La microencapsulation est l'une des techniques de préservation de la qualité des substances sensibles et une méthode de production de matériaux aux nouvelles propriétés précieuses. La microencapsulation est un processus consistant à enfermer des particules de la taille d'un micron dans une coque polymère.
À quoi sert la microencapsulation ?
La microencapsulation estutilisé pour réduire les arômes indésirables, la volatilité et la réactivité des produits alimentaires et pour fournir aux produits alimentaires une plus grande stabilité lorsqu'ils sont exposés à des conditions défavorables (par exemple, lumière, O2, et pH) [5, 6].
