Le sel de mer est le sel produit par l'évaporation de l'eau de mer. Il est utilisé comme assaisonnement dans les aliments, la cuisine, les cosmétiques et pour conserver les aliments. On l'appelle aussi sel de laurier, sel solaire ou simplement sel. Comme le sel gemme extrait, la production de sel de mer remonte à la préhistoire.
Quelle est la différence entre le sel de mer et le sel ordinaire ?
Les principales différences entre le sel de mer et le sel de table résident dans leur goût, leur texture et leur traitement. Le sel de mer provient de l'eau de mer évaporée et est peu traité, il peut donc retenir des oligo-éléments. … Le sel de table ordinaire provient de mines de sel et est traité pour éliminer les minéraux.
Puis-je utiliser du sel de table à la place du sel de mer ?
Selon la taille des cristaux de sel la plupart des sels peuvent être remplacés les uns par les autres. Si vous remplacez le sel de table par du sel de mer ordinaire (non grossier ou en flocons), vous pouvez remplacer l'un par l'autre en quantités égales. La majorité de la différence viendra lorsque vous utiliserez de plus grandes quantités.
Quel sel vous convient le mieux ?
Le sel de l'Himalaya est considéré par beaucoup comme une alternative plus saine au sel de table ordinaire ou au chlorure de sodium. Bien qu'il soit extrait comme du sel gemme, le sel rose de l'Himalaya est techniquement un sel de mer.
Le sel de mer est-il plus fort que le sel ordinaire ?
Certaines personnes croient que le sel de mer contient moins de sodium que le sel de table, mais c'est une idée fausse. Le sel de table et la plupart des sels de mer contiennent tous deux 40 % de sodium en poids. UNcuillère à café de sel de table contient 2 300 milligrammes (mg) de sodium. Les cristaux de sel de mer sont plus gros, donc moins de cristaux peuvent tenir dans 1 cuillère à café.
