Le pop-corn, comme les six types de maïs, est une céréale et provient d'une herbe sauvage. Son nom scientifique est Zea mays everta, et c'est le seul type de maïs à éclater. Le pop-corn est composé de trois composants principaux: l'endosperme, le germe et le péricarpe (également appelé coque ou son).
Qui a inventé le pop-corn et pourquoi ?
Charles Cretor of Chicago est souvent considéré comme l'inventeur du pop-corn moderne, grâce à son invention du chariot mobile de pop-corn dans les années 1880. Mais le fait de faire éclater du maïs est bien plus ancien.
Le pop-corn est-il la même chose que le maïs ?
Il s'avère que le corn que nous mangeons généralement est différent des grains qui deviennent du pop-corn. Il n'y a qu'une seule variété de maïs qui le fera – Zea mays everta. Bien qu'elle ressemble à un grain de maïs typique, cette variété particulière est la seule qui a la capacité d'éclater et de se transformer en une délicieuse collation.
De quelle plante provient le pop-corn ?
Popcorn (Zea mays var. everta) est une plante amérindienne cultivée pour ses grains savoureux et explosifs. Les deux types de pop-corn cultivés sont la perle et le riz.
D'où vient la majeure partie du pop-corn mondial ?
Presque toute la production mondiale de pop-corn se trouve aux États-Unis, avec 25 États qui cultivent cette culture. Plus d'un quart de la production nationale se trouve au Nebraska et l'Indiana n'en produit qu'un peu moins. Autres grands États producteurs de pop-cornsont l'Illinois, l'Ohio et le Missouri.
