Étant donné que la sauce Tabasco ne dépend généralement pas du sel pour rester fraîche, elle n'a pas besoin d'être réfrigérée. … Pour la sauce Tabasco achetée en magasin ouverte et non ouverte, elle peut être conservée n'importe où dans le garde-manger ou la cuisine avec peu de conséquences. Cependant, il doit être tenu à l'écart de la lumière directe du soleil.
Que se passe-t-il si vous ne réfrigérez pas la sauce piquante ?
Elle garde un goût plus frais
Une vieille sauce piquante qui a été conservée à température ambiante peut ne pas se gâter, mais elle peut avoir un goût vieux. La chaleur et toutes les autres notes de saveur s'estomperont avec le temps, vous laissant avec une boue vinaigrée terne et épaisse. Le conserver dans le réfrigérateur lui donne du goût.
Comment savoir si la sauce Tabasco est mauvaise ?
Si la sauce est devenue rouge foncé ou même un peu brune, c'est correct et attendu. Le changement de couleur est causé par le temps et l'exposition à la lumière, vous devrez donc peut-être mieux conserver la sauce la prochaine fois. Vous savez maintenant que le Tabasco n'est pas une sauce périssable.
Combien de temps la sauce Tabasco est-elle bonne ?
Voici le résumé: la sauce Tabasco se conserve au moins 5 ans, qu'elle ait été réfrigérée ou laissée dans le garde-manger à température ambiante, ouverte ou non.
Qu'est-ce que cela signifie quand la sauce piquante est devenue brune ?
De nombreuses sauces piquantes finiront par passer du rouge, du vert ou de l'orange au brun à cause de l'oxydation. Il s'agit d'un processus naturel qui se produit lorsquevotre sauce piquante entre en contact avec l'air, décomposant sa composition chimique. Cela peut affecter négativement la saveur sur de longues périodes, mais n'est généralement pas préoccupant.
