Les composés d'arsenic inorganique se trouvent dans les sols, les sédiments et les eaux souterraines. Ces composés sont présents soit naturellement, soit à la suite de l'exploitation minière, de la fusion du minerai et de l'utilisation industrielle de l'arsenic. Les composés organiques de l'arsenic se trouvent principalement dans les poissons et les crustacés.
Pourquoi trouve-t-on de l'arsenic dans les aliments ?
Qu'est-ce que l'arsenic et comment pénètre-t-il dans les aliments ? L'arsenic est un élément naturel qui se trouve dans le sol et l'eau. Il a également été utilisé par les agriculteurs comme pesticide et engrais. Il est également utilisé pour préserver le bois traité sous pression.
Y a-t-il de l'arsenic dans le sol ?
L'arsenic se trouve dans les eaux souterraines des 50 États, principalement dans les zones où les réserves d'eau souterraine sont peu profondes et où de grandes quantités d'arsenic se trouvent dans le sol et les gisements minéraux. Au Delaware, on trouve peu d'arsenic dans les eaux souterraines ou les eaux publiques. L'industrie, l'agriculture et la médecine ont tous utilisé des composés inorganiques d'arsenic.
Comment l'arsenic se produit-il naturellement ?
L'arsenic est présent naturellement dans le sol et de petites quantités peuvent pénétrer dans l'air, l'eau et le sol à cause de la poussière emportée par le vent, et peuvent pénétrer dans l'eau par ruissellement et lessivage. L'arsenic peut éventuellement se déposer dans les sédiments et le sol. Certains poissons et crustacés peuvent absorber de l'arsenic.
À quoi sert l'arsenic aujourd'hui ?
Aujourd'hui, des composés organiques d'arsenic sont ajoutés à l'alimentation des volailles pour prévenir les maladies et améliorer la prise de poids. L'arsenic est utilisé comme agent de dopage dans les semi-conducteurs(arséniure de gallium) pour les dispositifs à semi-conducteurs. Il est également utilisé dans le bronzage, la pyrotechnie et pour durcir la grenaille.
