Nos experts s'accordent à dire que, dans l'ensemble, le boulgour est meilleur pour la santé que le riz. Ceci est basé sur le grain de céréale ayant des quantités plus élevées de nutriments que le riz dans certaines régions. "Le blé boulgour est plus riche en fibres et en protéines que le riz sur le plan nutritionnel", déclare la diététiste Roxane Bakker.
Le boulgour est-il bon pour perdre du poids ?
Le boulgour est un grain entier fabriqué à partir de blé concassé. Il regorge de vitamines, de minéraux et de fibres. Les aliments riches en fibres comme le boulgour peuvent réduire le risque de maladies chroniques, favoriser la perte de poids et améliorer la digestion et la santé intestinale. Il est facile à cuisiner et peut être ajouté à de nombreux plats, y compris les salades, les ragoûts et les pains.
Le boulgour ou le quinoa sont-ils plus sains ?
Parce que même si le boulgour - un grain entier qui a été concassé et partiellement cuit - est plus sain que le riz blanc, le quinoa est encore plus sain. Un aliment ancien cultivé pour la première fois par les Incas, le quinoa (prononcé KEEN-wah) ressemble à un grain, mais est en fait une graine vaguement apparentée aux épinards et aux blettes.
Le boulgour est-il un glucide ou une protéine ?
Le
boulgour est un glucide complexe et contient le grain de blé entier. Il est moins transformé que la plupart des céréales et contient donc plus de fibres et de nutriments. Une demi-tasse de boulgour bouilli fournit: Calories: 76.
Le boulgour est-il un bon substitut au riz ?
Le boulgour est un autre substitut de blé entier au riz. Il est de taille similaire etapparence au couscous, mais alors que le couscous est une pâte à base de farine de blé, le boulgour est de petits morceaux concassés de grains de blé entier.
