L'avocatier, un arbre probablement originaire du centre-sud du Mexique, est classé comme membre de la famille des plantes à fleurs Lauracées. Le fruit de la plante, également appelé avocat, est botaniquement une grosse baie contenant une seule grosse graine.
Les avocats sont-ils riches en graisses polyinsaturées ?
Contrairement aux autres fruits, les avocats sont très riches en matières grasses. En fait, 77% de leurs calories proviennent des graisses (1). Les avocats contiennent principalement des graisses monoinsaturées, plus une petite quantité de graisses saturées et de graisses polyinsaturées. La plupart de ces graisses monoinsaturées sont de l'acide oléique, le même acide gras que l'on trouve dans les olives et l'huile d'olive.
L'avocat est-il polyinsaturé ou monoinsaturé ?
L'huile d'avocat se compose de 71 % d'acides gras monoinsaturés (MUFA), 13 % d'acides gras polyinsaturés (PUFA) et 16 % d'acides gras saturés (SFA), ce qui aide pour promouvoir des profils lipidiques sanguins sains et améliorer la biodisponibilité des vitamines liposolubles et des composés phytochimiques de l'avocat ou d'autres fruits et légumes, …
Quel type de gras contient un avocat ?
Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, présentes dans les avocats, sont souvent appelées les "bonnes graisses". La consommation d'avocat a été associée à des niveaux inférieurs de mauvais cholestérol (LDL). En fait, une étude assez récente suggère qu'un avocat par jour peut garder le mauvais cholestérol à distance pour les personnes en surpoids et obèses.
L'avocat est-il bon ou mauvais ?gras ?
Les avocats sont riches en matières grasses. Mais ce sont des graisses monoinsaturées, qui sont des "bonnes" graisses qui aident à réduire le mauvais cholestérol, à condition d'en consommer avec modération. Les avocats offrent près de 20 vitamines et minéraux.
