BHT (butylhydroxytoluène) est un produit chimique fabriqué en laboratoire qui est ajouté aux aliments comme agent de conservation. Les gens l'utilisent aussi comme médicament. Le BHT est utilisé pour traiter l'herpès génital et le syndrome d'immunodéficience acquise (SIDA). Certaines personnes appliquent le BHT directement sur la peau pour les boutons de fièvre.
À quoi sert l'hydroxyanisole butylé ?
Il est préparé à partir de 4-méthoxyphénol et d'isobutylène. C'est un solide cireux utilisé comme additif alimentaire avec le numéro E E320. L'utilisation principale du BHA est comme antioxydant et conservateur dans les aliments, les emballages alimentaires, les aliments pour animaux, les cosmétiques, le caoutchouc et les produits pétroliers.
À quoi sert le BHT dans les aliments ?
L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un cousin chimique du BHA qui est également répertorié comme "généralement reconnu comme sûr". Elle aussi est ajoutée aux aliments comme agent de conservation. Les deux composés agissent en synergie et sont souvent utilisés ensemble.
Comment fonctionne l'antioxydant BHT ?
L'espèce se comporte comme un analogue synthétique de la vitamine E, agissant principalement comme un agent de terminaison qui supprime l'autoxydation, un processus par lequel les composés organiques insaturés (généralement) sont attaqués par l'oxygène atmosphérique. Le BHT arrête cette réaction autocatalytique en convertissant les radicaux peroxy en hydroperoxydes.
Quels sont les effets secondaires de l'hydroxyanisole butylé ?
L'exposition à long terme à de fortes doses de BHT est toxique chez les souris et les rats, causant foie, thyroïde et reins et affectant la fonction pulmonaire et la coagulation sanguine [4].
