Berry Sugar: Aussi connu sous le nom de sucre superfin ou de sucre en poudre/sucre en poudre, le sucre en poudre, également appelé sucre de confiserie, sucre 10X ou sucre glace, est un sucre finement moulu produit en moulant du sucre granulé en un état poudré. https://en.wikipedia.org › wiki › Powdered_sugar
Sucre en poudre - Wikipédia
c'est une version très finement moulue du sucre granulé qui se dissout rapidement. Ce n'est pas aussi courant que le glaçage ou le sucre cristallisé, et les emballages sont généralement beaucoup plus petits que les sacs de 4 kg ou 10 kg de sucre cristallisé.
Quelle est la différence entre le sucre Berry et le sucre ordinaire ?
Le sucre de baies est simplement un sucre cristallin plus petit qui se dissout plus rapidement que le sucre ordinaire dans les plats froids comme les salades de fruits, les boissons et les desserts. Parfois appelé sucre superfin, ultrafin ou en barre, il est également connu sous le nom de sucre semoule en Grande-Bretagne.
Pouvez-vous remplacer le sucre de baies par du sucre ordinaire ?
Vous pouvez substituer du sucre extrafin au sucre semoule dans la plupart des recettes. Parce qu'il est plus fin, il y a toujours un peu plus de sucre superfin par tasse que le granulé ordinaire, mais j'ai toujours remplacé 1 par 1 et j'ai eu beaucoup de succès.
Que puis-je utiliser à la place du sucre de baies ?
Remplacer le sucre de baies par sucre glace est idéal lorsqu'il est utilisé dans des préparations en poudre et même pour se dissoudre rapidement lorsqu'il est ajouté à des liquides chauds. Beaucoup de sucre glaceplus finement moulu que le sucre de baies, mais il est mélangé à de la fécule de maïs pour lui donner une texture lisse, idéale pour le glaçage de gâteaux.
Pourquoi s'appelle-t-il sucre de baie ?
Le sucre en poudre britannique est un sucre granulé très finement (plus fin que le sucre granulé américain) qui lui permet de se dissoudre presque instantanément. Aux États-Unis, le sucre superfin ou le nouveau sucre Baker's peut être remplacé. C'est ce qu'on appelle le « sucre de baies » en Colombie-Britannique.
