Une truffe au chocolat est un type de confiserie au chocolat, traditionnellement préparée avec un centre de ganache au chocolat enrobé de chocolat, de poudre de cacao, de noix de coco ou de noix hachées et grillées (généralement des noisettes ou amandes), généralement de forme sphérique, conique ou incurvée.
Pourquoi s'appelle-t-on une truffe au chocolat ?
A: La truffe est née en France en 1895 et c'est ici que la boule de ganache au chocolat saupoudrée de cacao a reçu le nom de truffe. Il s'avère que les truffes sont nommées d'après les champignons du même nom en raison de leur ressemblance avec le champignon sombre et froissé.
Qui a inventé la truffe au chocolat ?
Selon la légende, le pâtissier français Louis Dufour a inventé l'idée des truffes au chocolat le jour de Noël 1895 à Chambray, en France. Lorsqu'il a manqué d'idées de gâteries de Noël à vendre à ses clients, il a décidé d'essayer quelque chose de nouveau.
Qu'est-ce qui définit une truffe au chocolat ?
Les truffes au chocolat sont rondes et saupoudrées de poudre de cacao. Le nom "truffe" vient de leur ressemblance avec le champignon ressemblant à un champignon, considéré comme un mets délicat du même nom. Outre le chocolat, l'ingrédient principal est la crème épaisse. Fondamentalement, toutes les truffes sont au chocolat fin et à la crème avec une garniture de ganache.
La truffe au chocolat est-elle faite de truffe ?
Non. Si les truffes ont inspiré le nom de truffes au chocolat, ce n'est pas parce que ces petites douceursles bouchées sont à base de truffes. C'est parce qu'ils ressemblent vaguement au champignon. Les truffes au chocolat sont fabriquées à partir de ganache au chocolat, saupoudrées de cacao et formées en boule.
