Nommé d'après le grand scientifique français Louis Pasteur, qui a pu prolonger la qualité de la bière en maintenant la bière à 55°C–60°C (131°F–140°F)pendant une courte période, la pasteurisation est utilisée dans la production de la plupart des bières pression et en bouteille/canette à travers le monde.
Est-ce que toutes les bières sont pasteurisées ?
Cannettes et bouteilles – Traditionnellement, aux États-Unis, seule la bière en canette et en bouteille est pasteurisée. … Les bières pression importées sont généralement pasteurisées, et les fûts peuvent donc être stockés à température ambiante sans affecter négativement la bière.
Quels types de bières sont pasteurisées ?
Toutes les bières de Budweiser, Millers et Coors sont toutes pasteurisées pour les versions en fût et en bouteille. AFAIK, les bières pression nationales en fûts d'AB et MC restent des produits non pasteurisés.
Heineken est-il pasteurisé ?
Cependant, une chose que le processus ne change pas est la pasteurisation - BrewLock Heineken est pasteurisé comme toutes les formes de Heineken lager le sont, même pour le marché néerlandais.
Avez-vous besoin de pasteuriser de la bière artisanale ?
La pasteurisation fait partie du brassage commercial de la bière depuis un certain temps, et même certaines brasseries artisanales l'utilisent. La stabilité des étagères n'est pas généralement un problème pour les brasseurs amateurs, mais cela peut être utile pour les bières sauvages.
