Punellier ou baies de prunelle du prunus spinosa ressemblent à des myrtilles. Mais contrairement aux myrtilles, elles ont une saveur acidulée et il est donc préférable de les faire cuire avant de les manger. Ils sont souvent utilisés pour faire de la confiture ou de la liqueur de prunelle au gin. Les baies de prunelle se trouvent sur les arbustes épineux et les petits arbres et sont souvent plantées en haies.
Les baies de prunelle sont-elles liées aux myrtilles ?
Comment les reconnaître: les prunelles sont les petits fruits durs bleu-noir de le buisson d'épine noire et ressemblent beaucoup aux gros myrtilles. Ils sont très astringents et recouverts d'une couche de poudre bleu pâle qui s'efface lorsqu'ils sont cueillis. L'arbuste de prunellier a des branches denses et épineuses et de petites feuilles ovales.
Quelle sorte de baie est une prunelle ?
Sloe également connu sous le nom de Blackthorn (Prunus spinosa) est une plante de haie épineuse avec des baies violet foncé souvent recherchée en automne pour faire du vin de pays ou du gin qui réchauffe. Le petit arbre ou arbuste occupe également une place de choix dans l'histoire populaire et la médecine des îles britanniques.
Quel type de fruit est une prunelle ?
Le prunellier, Prunus spinosa, produit petits fruits ressemblant à des prunes appelés "drupes" en automne. Ces prunelles (souvent décrites à tort comme des baies) sont généralement ajoutées au gin (avec une quantité importante de sucre !) ou à la vodka, et constituent un excellent ajout aux conserves maison.
Pouvez-vous manger une baie de prunelles ?
Les prunelles sont de la même famille que les prunes et les cerises donc si vous êtes courageuxpeut manger les crus, même s'ils sont incroyablement tranchants et vous assècheront la bouche avant même que vous n'ayez fini votre premier. Les prunelles sont mieux utilisées comme arôme pour offrir une riche prune, en particulier dans le vin de prunelle, le whisky, la gelée, le sirop et le chocolat.
