La morue franche (Gadus morhua) est un poisson benthopélagique de la famille des Gadidae, largement consommé par les humains. Il est également connu commercialement sous le nom de cabillaud ou de cabillaud. La morue séchée peut être préparée sous forme de stockfish non salé et sous forme de morue salée ou de clipfish.
Qu'est-ce qu'un carpocapse ?
Codling ("petite morue") peut faire référence à: Petite morue, en particulier la morue de l'Atlantique (Gadus morhua) Certains moridés, qui ressemblent à de petites morues. Codling, un nom de famille.
Comment préparez-vous la morue ?
Dessine une morue, lave-la bien et sèche-la. Prenez des huîtres, des herbes douces hachées en petits morceaux, du pain râpé, les jaunes de 2 ou 3 œufs avec du sel, du poivre, des clous de girofle et de la muscade. Mélangez ces ingrédients ensemble et utilisez-les pour farcir la morue. Déposez-le dans un plat allant au four sur une grille pour l'empêcher de toucher le fond.
Le cabillaud est-il la même chose que la morue ?
Il y a beaucoup de confusion entre les termes cabillaud et cabillaud. Bien que les choses varient d'un endroit à l'autre, une morue est généralement classée comme étant de 6 lb ou plus, tandis que un spécimen plus petit que celui-ci est une morue. … C'est parce qu'il existe deux autres espèces de vraie morue: la morue du Pacifique (Gadus Macrocephalus) et la morue du Groenland (Gadus Ogac).
Faut-il éviscérer le poisson tout de suite ?
Idéalement, saignez et éviscérez le poisson frais immédiatement après l'avoir attrapé, puis gardez-le sur de la glace jusqu'à ce que vous le fassiez cuire le jour même ou le lendemain. Le poisson cru ne doit être conservé que dansle réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours avant de le manger. … Dans ce cas, il existe plusieurs façons de garder le poisson frais pendant la pêche.
