Oui ! La bonne nouvelle est que les haricots germés, souvent plus faciles à digérer, peuvent être utilisés dans des recettes familières et préférées avec très peu de changements à la recette. … Si les haricots sont germés jusqu'à ce qu'une petite queue ne dépassant pas ¼ de pouce soit présente, ils ressemblent le plus aux haricots non germés.
Les haricots germés doivent-ils être cuits ?
Les haricots germés doivent toujours être cuits avant de les consommer. Vous pouvez utiliser des haricots germés dans n'importe quelle recette de haricots comme la soupe aux haricots noirs. Étapes pour la germination des haricots: rincez 1/2 tasse de haricots noirs séchés, retirez les pierres ou autres débris et placez-les dans un bocal propre de la taille d'un litre.
Est-ce mauvais de manger des haricots germés ?
Les germes de soja sont couramment utilisés dans les salades, les sandwichs, les sautés et de nombreux autres aliments. Ces germes sont des graines cultivées dans l'eau ou dans des environnements très humides. Les germes de soja crus peuvent être consommés sans danger, mais les conditions chaudes et humides dans lesquelles ils sont typiquement cultivés peuvent augmenter la croissance bactérienne.
Que faire des haricots après qu'ils aient germé ?
5 façons délicieuses d'utiliser des haricots germés
- 1 - Utilisez des haricots germés comme garniture pour les salades (crues)…
- 2 - Utilisez des haricots germés comme salade elle-même (crue)…
- 3 - Utilisez des haricots germés dans les trempettes et les tartinades (crues ou cuites)…
- 4 - Utilisez des haricots germés dans les soupes et les ragoûts (cuits)…
- 5 - Utilisez des haricots germés comme farine (crue ou cuite)
Les germes de soja sont-ils anti-inflammatoires ?
Le processus de germinationaugmente le contenu phénolique des lentilles de 122 %. Les composés phénoliques sont un groupe de composés végétaux antioxydants qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et anti-allergéniques (14, 15).
