Les courges conservées à des températures de réfrigération de 41 °F devraient avoir une durée de conservation de 4 jours. La courge d'été est sujette aux dommages causés par le froid si elle est conservée à des températures inférieures à 41 ° F pendant plus de 2 jours. Ne stockez pas les courges dans des zones de stockage sèches. Évitez d'entreposer les courges avec des fruits et légumes produisant du gaz éthylène.
Comment conserver les courges d'été ?
Les courges d'été fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à dix jours. Vous pouvez aussi congeler votre courge. Il suffit de le laver, de couper les extrémités et de le trancher ou de le couper en cubes. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant trois minutes, puis immergez-les immédiatement dans de l'eau froide, égouttez-les et laissez-les refroidir et devenir complètement sèches.
Les courges d'été peuvent-elles être conservées à température ambiante ?
Courges dures
Vous devriez conserver les courges d'été (comme les courgettes) au réfrigérateur, mais les courges à peau épaisse comme le gland, le butternut ou le kabocha doivent rester à température ambiante.
Peut-on laisser des courges d'été sur le comptoir ?
Courges d'été et courgettes
Conservez les courges d'été sur un comptoir pendant environ une semaine. Ne les conservez pas au réfrigérateur car ils deviendront détrempés avec le temps et leur saveur ne sera pas aussi bonne.
Combien de temps la courge durera-t-elle sans réfrigération ?
Les bactéries se développent rapidement à des températures comprises entre 40 °F et 140 °F; les courges d'hiver cuites doivent être jetées si elles sont laissées dehors pendant plus de 2 heures à température ambiante. Pour étendre encore ladurée de conservation des courges d'hiver cuites, congelez-les; congeler dans des contenants hermétiques couverts ou des sacs de congélation résistants.
