Les troupeaux de Santa Gertrudis de race pure sont situés aussi loin au sud que l'Argentine et aussi loin au nord que le Canada. Les Santa Gertrudis sont très résistantes aux maladies et sont des animaux robustes qui parcourent de longues distances à la recherche de fourrage et d'eau.
D'où vient Santa Gertrudis ?
Santa Gertrudis, race de bovins à viande développée au 20ème siècle par le King Ranch au Texas. Il résultait à l'origine du croisement de taureaux Brahman d'environ sept huitièmes de race pure et de vaches Shorthorn de race pure.
Combien y a-t-il de Santa Gertrudis ?
Environ 11, 500 de ces bovins sont enregistrés aux États-Unis.
Les Santa Gertrudis sont-elles bonnes à manger ?
La race est connue pour sa tolérance à la chaleur ainsi que sa résistance aux tiques et aux ballonnements. Les carcasses de très jeunes bovins développent un gros muscle oculaire de viande avec peu ou pas de déchets gras. Les bouvillons plus âgés donnent de bons rendements, avec une couverture de graisse minimale acceptable pour les marchés mondiaux haut de gamme. Le poids pour l'âge est un attribut noté de la race.
Où est Santa Gertrudes ?
Santa Gertrudes est une municipalité de l'état de São Paulo au Brésil. La population est de 27 381 habitants (est. 2020) sur une superficie de 98,3 km².
