Vino cotto, est un type de vin des Marches et des Abruzzes en Italie centrale, élaboré principalement dans les collines de la province d'Ascoli Piceno et de la province de Macerata. C'est un vin de couleur rubis fort, généralement mi-doux, et traditionnellement bu dans de petits verres avec des puddings et du fromage.
Qu'est-ce qui remplace Vincotto ?
1) Vinaigre de vin rouge Contrairement à Vincotto, le vinaigre de vin rouge est facilement disponible. En matière de goût, le plus proche de Vincotto est d'utiliser du vinaigre de vin rouge. Non seulement il offre un bon goût. Il est également très nutritif.
Le Vino Cotto est-il le même que le vinaigre balsamique ?
Bien que Vino Cotto soit régulièrement comparé au vinaigre balsamique, et puisse en effet être utilisé de la même manière, je pense qu'il peut si facilement être sous-utilisé si son application se limite à être un vinaigre. C'est tellement plus que ça !
À quoi sert le vino cotto ?
Vino Cotto est préféré par les chefs lorsqu'il est utilisé comme condiment sur porc, volaille et viandes exotiques comme le canard et la venaison. Le magret de canard recouvert de gouttes de Vincotto est sensationnel, l'épaule d'agneau rôtie lentement arrosée de Vino Cotto et servie avec des gnocchis est délicieuse.
Vino Cotto est-il le même que Vincotto ?
Le
Vincotto peut être utilisé comme condiment sucré, en plus d'être légèrement arrosé d'aliments fortement aromatisés tels que le gibier, les viandes et volailles rôties, les fromages affinés et le risotto. … Vincotto sans l'ajoutévinaigre et vino cotto sont synonymes, comme on l'appelle vino cotto dans les régions du sud de l'Italie comme la Calabre.
