Pour créer des perles, la farine de tapioca (également connue sous le nom d'amidon de tapioca) est mélangée avec de l'eau bouillante jusqu'à l'obtention d'une consistance pétrissable. La pâte est coupée et roulée en une forme sphérique. Une méthode pour obtenir la forme correcte est appelée la méthode gangsor.
Les perles de tapioca sont-elles mauvaises pour vous ?
Les perles de tapioca - appréciées pour leur texture moelleuse et sucrée et souvent désignées par leur nom chinois, boba - sont aussi mauvaises pour la santé que les vrais bonbons. … Les boba sont essentiellement tous des glucides - ils manquent de minéraux ou de vitamines et ne contiennent pas de fibres.
D'où viennent les perles de tapioca ?
Les boules de tapioca sont fabriquées à partir d'amidon ou de farine de tapioca, qui est extraite de la racine de manioc, cultivée principalement au Nigeria et en Thaïlande.
Comment sont préparées les perles de tapioca ?
Comment préparer des perles de tapioca pour le thé aux bulles
- Étape 1: Faites bouillir de l'eau. …
- Étape 2: Versez le tapioca dans de l'eau bouillante. …
- Étape 3: Remuer légèrement. …
- Étape 4: Laissez le tapioca flotter vers le haut. …
- Étape 5: Cuire 15 minutes à feu vif avec un couvercle. …
- Étape 6: Faire infuser le tapioca cuit pendant 15 minutes. …
- Étape 7: Égoutter l'eau du tapioca cuit.
Quelle est la différence entre les perles de tapioca et le Boba ?
Les perles de Boba ont la taille de billes et sont de couleur beige, tandis que tapioca est de la taille de perles et blanches avant cuisson. Les deux sontriche en calories et en glucides.
