Les fromages à pâte molle ne doivent jamais être congelés; ils sont une zone sinistrée à ce point décongelé. Dans tous les cas, le cheddar récemment congelé convient parfaitement aux plats cuisinés.
Peut-on congeler du fromage non pasteurisé ?
La réponse, vous serez peut-être heureux de le savoir, est oui. Vous pouvez en effet congeler du fromage, mais cela dépend du type. Les fromages à pâte semi-dure sont généralement congelables, tandis que les fromages plus crémeux ne fonctionnent pas - lorsqu'ils sont décongelés, le caillé et le lactosérum se séparent, ce qui donne un désordre aqueux et granuleux.
Comment mange-t-on du chaource ?
Fromage à tartiner à l'infini, il se déguste avec une baguette croustillante ou des toasts, et accompagné de fruits secs et de noix pour compléter les notes fruitées.
Quel fromage ne pouvez-vous pas congeler ?
Certaines sortes de fromages ne résistent pas bien au congélateur. Évitez de congeler les fromages à pâte molle comme le camembert et le brie, ainsi que les fromages comme la ricotta et le cottage cheese. Leur texture en souffrira.
Le chaource est-il fort ?
Qu'est-ce que c'est ? Le chaource a une croûte épaisse avec une pointe rougeâtre et une belle pâte beurrée. Le goût est assez fort et ressemble à un Neufchâtel.
