Ils veulent une nourriture qui a bon goût, qui est socialement bonne et bonne pour l'environnement », déclare Danielle Nierenberg, présidente et fondatrice de Food Tank. Les Foodies de 2020 cherchent à inspirer et à nourrir non seulement leur corps, mais aussi leur cœur, leur conscience et leur esprit.
Qu'est-ce qui intéresse les gourmands ?
Les intérêts et activités typiques des gastronomes incluent l'industrie alimentaire, les établissements vinicoles et la dégustation de vin, les brasseries et l'échantillonnage de bière, la science alimentaire, suite aux ouvertures et fermetures de restaurants et occasionnellement à la réouverture, la distribution de nourriture, modes alimentaires, santé et nutrition, cours de cuisine, tourisme culinaire et restaurant…
Comment attirer les gourmands ?
Pour attirer les gourmets, vous voudrez embrasser les spéciaux quotidiens, hebdomadaires et saisonniers. Les entrées à durée limitée ou même le tout nouvel élément de menu occasionnel les inciteront à revenir pour en savoir plus sur les nouveautés. Lorsque vous proposez de nouveaux plats, essayez de suivre les tendances. Découvrez ce qui est populaire auprès des gourmets en ce moment.
Comment décririez-vous un fin gourmet ?
Merriam-Webster le définit comme "une personne ayant un vif intérêt pour les dernières tendances alimentaires", tandis que Wikipedia le décrit comme "une personne qui a un intérêt ardent ou raffiné dans les aliments et les boissons alcoolisées. [Cette personne] recherche de nouvelles expériences culinaires comme passe-temps plutôt que de simplement manger par commodité ou par faim."
Qu'est-ce que la culture gourmande ?
GourmetCulture: Une culture élitiste gagne en popularité parmi la jeune génération en Amérique. … Les foodies sont une sous-culture selon Gelder, l'auteur du livre Subcultures, parce qu'ils refusent les banalités de la vie ordinaire et de la massification, et possèdent aussi les liens stylistiques avec l'excès et l'exagération (Gelder).
