Indice de saponification =(A - B) x N x 56,1 W Cette méthode est utilisée pour déterminer la teneur totale en acide, libre et combinée, du tall oil. (L'indice d'acide ne mesure que l'acide libre). Les acides combinés sont principalement des esters formés par réaction avec les composants neutres présents dans le tall oil d'origine.
Qu'est-ce que l'équation de saponification ?
En mots, la réaction de saponification peut être écrite comme – Ester + Eau + Base ? Savon (Sels de Sodium ou de Potassium d'Acides Gras) + Alcool. Ou. Saponification de graisse + hydroxyde de sodium → Glycérol + savon (brut)
Pourquoi déterminons-nous la valeur de saponification ?
Il s'agit d'une mesure du poids moléculaire moyen (ou longueur de chaîne) de tous les acides gras présents dans l'échantillon sous forme de triglycérides. Plus la valeur de saponification est élevée, plus la longueur moyenne des acides gras est faible, plus le poids moléculaire moyen des triglycérides est léger et vice-versa.
Quelle est la valeur de saponification du savon ?
Les valeurs SAP sont les valeurs numériques qui vous permettent de calculer la quantité précise d'hydroxyde de sodium (NaOH) ou d'hydroxyde de potassium (KOH) nécessaire pour saponifier complètement un poids donné d'huile /s.
Quelle est la formule pour calculer l'indice d'acide ?
La valeur est également exprimée en pourcentage d'acides gras libres calculés en acides oléique, laurique, ricinoléique et palmitique. 11.2 Principe: L'indice d'acide est déterminé par titrage direct de l'huile/graisseen milieu alcoolique contre une solution standard d'hydroxyde de potassium/hydroxyde de sodium.
