Tous les salamis vendus en magasin sont prêts à manger et ne nécessitent aucune cuisson. Il s'agit soit d'un "séché à sec", soit d'un séchage suffisant jusqu'à ce qu'il puisse être consommé en toute sécurité.
Pourquoi ne pas manger de salami ?
Le bacon et la mortadelle ne sont pas des aliments diététiques. Mais une nouvelle étude énorme offre la preuve la plus solide à ce jour que la consommation de viande transformée augmente le risque des deux grands tueurs, le cancer et les maladies cardiaques.
Quand ne faut-il pas manger de salami ?
Vous pouvez déterminer si le salami est gâté par son odeur et son apparence. Salami viande avec une surface visqueuse, une odeur piquante ou une apparence désagréable, ne pas manger et jeter immédiatement la charcuterie.
Peut-on manger le salami froid ?
On ne le mange que froid ou à température ambiante. Bien sûr vous pouvez! Oui, c'est un excellent moyen de vous distraire du trajet du matin. Achetez-le, répartissez-le dans des sachets, mettez-en quelques-uns au réfrigérateur et d'autres au congélateur.
Le salami est-il considéré comme de la viande crue ?
Bien que complètement cru, le salami n'est pas cru, mais salé. Le salami cotto (cotto salami) - typique de la région du Piémont en Italie - est cuit ou fumé avant ou après la salaison pour lui conférer une saveur spécifique, mais pas pour le bénéfice de la cuisson. Avant la cuisson, un saucisson en cotto est considéré comme cru et non prêt à être consommé.
