Conservez le kombu séché dans un endroit sombre et sec dans un récipient hermétique. Conservez le kombu cuit au réfrigérateur dans des contenants hermétiques. Correctement fabriqué, il peut être conservé au réfrigérateur presque indéfiniment.
Comment conserver le kombu ?
Le kombu séché peut être trouvé sur les marchés d'Asie de l'Est et dans les magasins d'aliments naturels. Les bandes sont souvent recouvertes d'une poudre blanche de sels naturels. Essuyez simplement avec un chiffon humide avant la cuisson. Conserver le kombu dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière du soleil et de l'humidité.
Combien de temps le kombu peut-il se conserver au réfrigérateur ?
Conservation au réfrigérateur
Tout d'abord, mettez Kombu dans un récipient hermétique, puis placez-les au réfrigérateur. Ils peuvent y être stockés pendant environ trois jours.
Combien de temps le kombu peut-il rester sous l'eau ?
Mettre le kombu et l'eau dans une casserole et laisser tremper pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez le laisser dans l'eau jusqu'à une journée au réfrigérateur, si vous souhaitez faire l'étape de trempage à l'avance.
Pourquoi ne pas faire bouillir le kombu ?
Veuillez faire attention à ne pas trop faire bouillir l'algue Kombu jusqu'à ce que de grosses bulles commencent à apparaître, L'adhésivité de l'algue Kombu s'écoulera et affectera la saveur. Ajouter les flocons de bonite. Éteignez le feu lorsque l'eau est bouillie.
