Semoule de maïs: la semoule de maïs n'est pas dans la pâte, mais elle est utilisée pour saupoudrer la plaque à pizza. La semoule de maïs donne à la croûte de pizza un peu plus de saveur et de croustillant. La plupart des pizzas de livraison que vous appréciez ont de la semoule de maïs sur la croûte inférieure !
La semoule de maïs est-elle nécessaire pour la pizza ?
Vous n'avez pas vraiment besoin de semoule de maïs sur votre pierre à pizza. Je recommande même de l'éviter. La raison en est que la pizza ne collera pas à la pierre à pizza si elle est correctement chauffée. Une pierre à pizza chaude rendra la pizza croustillante, ce qui vous permettra de glisser facilement votre pelle à pizza sous la pizza et de la retirer du four.
Est-ce que la semoule de maïs rend la pâte à pizza croustillante ?
Celui qui est le plus authentique est discutable, mais celui qui est le plus savoureux ne l'est pas. C'est cornmeal, haut la main. La principale raison pour laquelle vous saupoudrez de la semoule de maïs ou de la farine au fond de votre plaque à pizza ou de votre pierre à pizza est qu'elle adhère au fond de la pâte à pizza. De cette façon, quand il cuit, il ne colle pas à la poêle.
Peut-on remplacer la semoule de maïs par de la farine ?
Mais rappelez-vous, la semoule de maïs est littéralement du maïs moulu. Pourquoi diable voulez-vous du maïs sur votre pizza ? C'est un peu grossier pour être honnête. À la place, utilisez soit de la farine soit de la farine de semoule (ou mieux encore une combinaison des deux).
Qu'est-ce qui remplace la semoule de maïs dans une pizza ?
Que puis-je utiliser à la place de la semoule de maïs sur une pierre à pizza ? Si vous n'avez pas de semoule de maïs, papier sulfurisé, farine ou semoule préparez un repas acceptableremplacement. Avec un four suffisamment chaud et une pierre à pizza appropriée, vous ne devriez vraiment pas avoir à utiliser quoi que ce soit pour empêcher la pâte de coller à la pierre à pizza.
