La plupart des farines de maïs commerciales sont fabriquées à partir de maïs denté jaune ou blanc et moulues via des rouleaux en acier, ce qui lui donne une texture uniforme. Il est également dégermé, ce qui signifie que le germe et le son nutritifs et huileux sont éliminés lors de la transformation. Cela le rend stable.
Est-il acceptable d'utiliser de la semoule de maïs périmée ?
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un test parfait, vos sens sont généralement les instruments les plus fiables pour savoir si votre semoule de maïs est périmée et a mal tourné. La semoule de maïs sèche dure environ un an, l'odeur changera à mesure qu'elle commencera à se détériorer. Ne pas le manger si il développe une odeur ou un goût différent de d'habitude.
La semoule de maïs dégermée est-elle un grain entier ?
(Rappelez-vous que la semoule de maïs ou la farine de maïs dégermée/dégermée n'est pas un grain entier, et que la plupart, sinon la totalité de son germe et de son ont été retirés pendant le traitement !)
La semoule de maïs est-elle une bonne source de fibres ?
La semoule de maïs à grains entiers est une formidable source de fibres: selon la marque, elle peut contenir jusqu'à 5 grammes par portion de 1/4 de tasse. Mais même la semoule de maïs ordinaire offre une bonne dose, avec environ 2 grammes dans 1/4 de tasse.
Qu'est-ce qui est enrichi dégermé ?
ENRICHI SIGNIFIE QUE LES ÉLÉMENTS NUTRITIFS PERDUS PENDANT LA TRANSFORMATION ONT ÉTÉ AJOUTÉS AU PRODUIT.
