Croyez-le, c'est vrai: le soufflé vous pouvez le préparer à l'avance et le congeler ou le réfrigérer. … Ainsi, vous pouvez réellement servir le soufflé comme entrée élégante pour un dîner sans disparaître dans la cuisine pendant une demi-heure pour battre frénétiquement ces blancs d'œufs en pics fermes et les plier avec un roux au fromage.
Comment congeler les soufflés ?
Pour des soufflés encore plus petits, utilisez des moules à muffins beurrés. Couvrir d'une pellicule plastique et congeler. Vient maintenant la partie vraiment amusante. Sortez ces soufflés individuellement du congélateur, placez-les sur une plaque à biscuits et mettez-les au four.
Comment conserver les soufflés crus ?
Conseil pour les soirs de semaine: saviez-vous que vous pouvez préparer un soufflé à l'avance et le faire cuire lorsque vous êtes prêt ? C'est une excellente astuce de fête - préparez-les la veille, couvrez-les et réfrigérez-les et amenez-les à température ambiante avant de les cuire. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 2 à 3 jours.
Combien de temps peut-on congeler un soufflé ?
Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Flond les blancs dans la base de fromage. Verser dans des plats à soufflé et congeler (jusqu'à quatre semaines.) Une fois le mélange congelé, retirer les plats à soufflé et envelopper les soufflés dans du papier d'aluminium.
Pouvez-vous préparer un soufflé au fromage à l'avance ?
Le soufflé peut être préparé à l'avance et réfrigéré jusqu'à 24 heures. Mettez le soufflé au four froid et faites cuire 50 minutes à 325 degrés. Il peut également être congelé jusqu'à 7 jours. Prévoyez 50 à 60minutes pour cuire congelé à la même température.
