La bonne nouvelle est que les légumes verts sont naturellement très riches en antioxydants. En fait, James Cook les a emmenés en voyage pour prévenir le scorbut parmi son équipage. Cette plante sauvage est également riche en fibres, possède des propriétés sédatives et est également considérée comme efficace dans la prévention des ulcères.
Puis-je manger des légumes verts crus ?
Pouvez-vous manger des légumes Warrigal crus ? Comme certains autres légumes verts, les feuilles des warrigal contiennent de l'acide oxalique, il est donc important de les blanchir pendant 3 à 5 minutes et de les rincer abondamment à l'eau froide avant de les manger.
Les légumes verts de guerre sont-ils toxiques ?
Des précautions doivent être prises avec les Warrigal Greens, car les feuilles contiennent des oxates toxiques, qui peuvent être nocifs s'ils sont consommés en grande quantité. Pour éliminer les oxates, blanchir les feuilles environ 3 minutes, puis rincer les feuilles à l'eau froide avant de les utiliser en salade ou en cuisine.
Quelle partie des légumes verts de guerre pouvez-vous manger ?
Comment les utiliser ? Les feuilles plus grandes doivent généralement être blanchies ou cuites à la vapeur avant d'être consommées, mais les jeunes feuilles plus petites sont excellentes consommées crues. Il peut être remplacé dans n'importe quelle recette qui utilise des épinards, des blettes ou des légumes verts asiatiques - les feuilles robustes et charnues supportent bien la chaleur, ce qui rend les légumes warrigal idéaux pour les sautés.
Les aborigènes mangeaient-ils des légumes verts ?
Warrigal Greens
Il a une longue histoire avec aborigènes côtiers et a été l'une des premières plantes alimentaires australiennes utilisées par les Européenscolons.
