2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 00:06
Cousins de la famille des choux
- Roquette (également appelée roquette).
- Bok choy.
- Brocoli.
- Choux de Bruxelles.
- Chou.
- Chou-fleur.
- Chard.
- Chou vert et feuilles de moutarde.
Quels légumes composent la famille des choux ?
Il y a au moins sept bonnes raisons de planter un potager d'automne: chou, brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou-rave, chou vert et chou frisé. Ces choux de saison fraîche appartiennent à la famille des choux (« chou » vient de caulis, le nom latin du chou).
Le brocoli fait-il partie de la famille des choux ?
Qu'ont en commun le brocoli, le chou-fleur, le chou de Bruxelles, le chou frisé, le chou et le bok choy ? Ce sont tous les membres de la famille des légumes crucifères, ou choux. Et ils contiennent tous des composés phytochimiques, des vitamines, des minéraux et des fibres qui sont importants pour votre santé (bien que certains en contiennent plus que d'autres.)
Le céleri appartient-il à la famille des choux ?
Chou Napa, (Brassica rapa, variété pekinensis), aussi appelé chou céleri, forme de chou chinois, appartenant à la famille de la moutarde (Brassicaceae), cultivé pour ses feuilles comestibles.
Le chou Napa est-il un chou ?
Il existe différentes sortes de chou chinois, mais le chou Napa est le plus populaire du groupe. La plupart des épiceries étiquettent les variétés Napa comme « chinoises ».chou », mais attention: ils peuvent également mettre du bok choy, du pak choy ou d'autres légumes verts asiatiques sous la même étiquette.
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Les légumes perdent-ils des nutriments lorsqu'ils sont cuits ?
Résumé: Certains nutriments, en particulier les vitamines hydrosolubles, sont perdus pendant la cuisson. Les fruits et légumes crus peuvent contenir plus de nutriments comme les vitamines C et B. Comment cuisiner des légumes sans perdre de nutriments ?
