2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 00:06
Les propriétés d'humidité et de diffusion des emballages sont importantes, en particulier pour l'industrie alimentaire afin de garantir que les aliments aient la plus longue durée de conservation possible. La sorption dynamique de la vapeur peut être utilisée pour déterminer ces propriétés à l'aide de la technique du taux de transmission de la vapeur d'eau (MVTR) ou à partir de la cinétique de sorption.
À quoi sert la sorption dynamique de vapeur ?
Dynamic Vapor Sorption (DVS) est une technique de sorption gravimétrique qui mesure la rapidité et la quantité d'un solvant absorbé par un échantillon: comme une poudre sèche absorbant l'eau. Pour ce faire, il fait varier la concentration de vapeur entourant l'échantillon et mesure le changement de masse que cela produit.
Qu'est-ce que l'hystérésis dans DVS ?
La différence d'absorption de vapeur d'eau entre les isothermes de sorption et de désorption s'appelle l'hystérésis. … Bien qu'une expérience d'isotherme soit l'utilisation la plus courante d'un instrument DVS, des expériences de montée en puissance de l'humidité (ou d'une autre vapeur) peuvent être effectuées pour étudier les changements de phase induits par la vapeur.
Qu'est-ce que l'hystérésis dans les aliments ?
L'hystérésis dans les aliments est le phénomène par lequel, à activité de l'eau (Aw) et température constantes, un aliment adsorbe une plus petite quantité d'eau lors de l'adsorption que lors d'un processus de désorption ultérieur. … L'explication actuelle (Caurie, 2007) stipule que les sites adsorbent l'humidité en fonction de leurs énergies de surface.
Qu'est-ce que le processus de sorption ?
La sorption est aprocessus physique et chimique par lequel une substance s'attache à une autre. Des cas spécifiques de sorption sont traités dans les articles suivants: … Adsorption - l'adhérence physique ou la liaison d'ions et de molécules à la surface d'une autre phase (par exemple, des réactifs adsorbés sur une surface de catalyseur solide);
Conseillé:
Est-ce qu'un soluté non volatil augmente la pression de vapeur ?
Un soluté non volatil ne se vaporise pas du tout. Par conséquent, il ne contribue pas à la pression de vapeur au-dessus de la solution, et nous pouvons nous concentrer sur l'effet de la dissolution du soluté en solution sur la pression de vapeur.
Quelle est l'unité si pour l'heure du cheval-vapeur ?
L'équivalent électrique d'un cheval-vapeur est 746 watts dans le Système international d'unités (SI), et l'équivalent thermique est de 2 545 BTU (British Thermal Units British Thermal Units L'unité MBTU est utilisée dans le gaz naturel et d'autres industries pour indiquer 1 000 BTU.
Qu'est-ce que le raccord vapeur signifie ?
: celui qui installe ou répare les équipements (tels que les conduites de vapeur) pour les systèmes de chauffage, de ventilation ou de réfrigération. Que fait un monteur vapeur ? Steamfitter–pipefitters disposer, assembler, fabriquer, entretenir et réparer des systèmes de tuyauterie qui transportent de l'eau, de la vapeur, des produits chimiques ou du carburant utilisés dans le chauffage, le refroidissement, la lubrification et d'autres processus.
Est-ce que l'organza peut être cuit à la vapeur ?
Ne pas le mettre au sèche-linge ! La plupart des articles délicats seront froissés après le lavage. Nous recommandons la cuisson à la vapeur pour la finition la meilleure et la plus sûre. Si vous repassez, utilisez le réglage de température le plus bas et repassez sur l'envers du tissu (avec le vêtement à l'envers).
Qu'est-ce qu'un pare-vapeur ?
Un pare-vapeur est un matériau utilisé pour l'imperméabilisation, généralement une feuille de plastique ou d'aluminium, qui résiste à la diffusion de l'humidité à travers les murs, le sol, le plafond ou le toit des bâtiments pour empêcher la condensation interstitielle et de l'emballage.
