Portez la casserole à ébullition en surveillant car elle peut devenir mousseuse au début et déborder. Ensuite, réduisez à feu doux et faites cuire, en ajoutant plus d'eau si la casserole s'assèche, jusqu'à ce que la texture soit moelleuse mais tendre. Pour l'orge perlé, cela prendra environ 25 à 30 minutes et orge mondé 40 à 50 minutes.
Comment savoir quand l'orge perlé est cuite ?
Pour l'orge perlé, commencer à vérifier à 25 minutes. Pour l'orge mondé, commencez à vérifier à 40 minutes. L'orge est cuite lorsqu'elle a triplé de volume et qu'elle est tendre mais moelleuse. Ajouter plus d'eau si la casserole devient sèche avant que l'orge ait fini de cuire; vérifier toutes les 5 minutes jusqu'à ce que la mastication souhaitée soit atteinte.
Combien de temps faut-il pour cuire l'orge perlé ?
Apportez 2 litres d'eau à ébullition dans une casserole avec du sel. Ajouter l'orge, ramener à ébullition, puis réduire le feu à moyen-élevé et faire bouillir à découvert jusqu'à ce qu'il soit tendre, 25–30 minutes. Égoutter l'eau de cuisson, puis servir.
Combien de temps faut-il pour ramollir l'orge perlé ?
L'orge perlé cuit al dente dans de l'eau bouillante salée en 25 minutes environ, ou environ 40 minutes à à feu doux.
Peut-on trop cuire l'orge ?
Peut-on trop cuire l'orge ? Oui, si vous mettez de l'orge trempée dans la mijoteuse, elle va trop cuire et se désintégrer dans la soupe. Si vous le mettez cru, il ne sera pas trop cuit dans le temps imparti à cette recette.
